營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)，即是營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分越來(lái)越重視，世界各國(guó)都紛紛制定其食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)，目前中國(guó)、美國(guó)、加拿大、歐盟、澳大利亞、新西蘭等10多個(gè)國(guó)家都強(qiáng)制要求食品標(biāo)簽標(biāo)注，為此食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)檢測(cè)也提上日程。

檢測(cè)范圍：

微量營(yíng)養(yǎng)素：維生素C（抗壞血酸）、硫胺素（維生素B1），核黃素（維生素B2），尼克酸，吡哆醇（維生素B6），葉酸，鈷胺素（維生素B12），生物素、泛酸、視黃醇（維生素A）、膽鈣化醇、麥角鈣化醇（維生素D，α-生育酚（維生素E）、葉綠醌、甲萘醌（維生素K）、碘，氟，鋅，鉻，硒，鎂，鉬和銅等。

其他成分：總皂苷、總黃酮、粗多糖、褪黑素、茶多酚、大蒜素、葉黃素、蟲(chóng)草素、肌醇、膽堿、肉堿、腺苷、番茄紅素、氨基酸、核苷酸、脂肪酸、亞油酸、亞麻酸、10-羥基-2-癸烯酸、葉酸等

檢測(cè)項(xiàng)目：

能量（熱量）、蛋白質(zhì)、脂肪（飽和&不飽和）、碳水化合物（總糖、蔗糖、還原糖）、膽固醇、膳食纖維素（果膠物質(zhì)）

維生素：脂溶性維生素A、D、E、K；水溶性維生素：C、B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿、鈉、鈣等。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目

中國(guó)版：熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、鈉

美/加版：熱量、碳水化合物、脂肪、熱量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇

蛋白質(zhì)、總糖、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鈉

香港版：熱量、總脂肪、反式脂肪、可獲得碳水化合物、蛋白質(zhì)、總糖、鈉

歐盟版：熱量、總脂肪、反式脂肪、可獲得碳水化合物、蛋白質(zhì)、總糖、膳食纖維、鈉

澳/新西蘭版：熱量、總脂肪、反式脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、總糖、鈉 

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：

GB7718  食品標(biāo)簽

GB16740 保健食品標(biāo)簽

GB13432 特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽

GB/T 14490-2008  糧油檢驗(yàn) 谷物及淀粉糊化特性測(cè)定 粘度儀法 

GB/T 22427.10-2008  淀粉及其衍生物氮含量測(cè)定

GB/T 20373-2006  變性淀粉中乙酰基含量的測(cè)定 酶法

GB/T 15688-2008  動(dòng)植物油脂 不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定

GB 14963-2011  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　蜂蜜

GB 5413.33-2010  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 生乳相對(duì)密度的測(cè)定

SN 0195-1993  出口肉及肉制品中滴殘留量檢驗(yàn)方法

SN 0152-1992  出口水果中滴殘留量檢驗(yàn)方法