隨著國家對食品安全的重視，食品添加劑也被關(guān)注到，大部分情況下，人們對“添加劑”持否定、厭惡態(tài)度。國家對食品添加劑有明確的使用規(guī)定，包含種類、用量等，下面來看一下幾個重要常見的食品添加劑。

     1、食品添加劑檢測指標-甜味劑、防腐劑

    甜味劑，防腐劑和食用色素使用超量或過量甜味劑的食品（主要是甜蜜素，糖精鈉，乙?；前匪岬龋?。原因可能是公司增加產(chǎn)品的甜度，超過限量或使用甜味劑;在各個蜂蜜產(chǎn)品中檢測到甜味劑，并且還存在摻假的可能性。食物使用過量或過量的防腐劑（主要是苯甲酸，山梨酸，脫氫乙酸等）。原因可能是企業(yè)增加了產(chǎn)品的保質(zhì)期，或者補償了生產(chǎn)過程中不良的衛(wèi)生條件，超出了限制，或者沒有準確地測量它。食物的使用范圍很廣或超過食用色素（主要是檸檬黃，夕陽黃，胭脂紅，誘惑紅，莧菜，亮藍等）。原因可能是企業(yè)不排除摻假以增加產(chǎn)品銷售階段，或者補償原材料的低質(zhì)量，以及超量程或過度準確。

    2、食品添加劑檢測指標-二氧化硫

    二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。進入人體后，最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并排出尿液。少量二氧化硫不會對身體造成健康危害，但過量食用可能會引起胃腸反應(yīng)，如惡心和嘔吐。

    可能有二氧化硫不符合標準的原因。個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料來降低成本，然后使用二氧化硫來增加產(chǎn)品的顏色。使用時也可能不準確或不準確。它也可用于增加風味。保質(zhì)期，防止霉變和昆蟲，非法熏蒸或添加二氧化硫。

    3、食品添加劑檢測指標-鋁

    含鋁食品添加劑（如明礬）是合法的食品添加劑，在標準使用時不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風險評估專家委員會完成的飲食鋁暴露風險評估結(jié)果，中國日常飲食中的含鋁食品不太可能對一般居民的健康產(chǎn)生不利影響，適合長期食用高鋁食品的消費者。應(yīng)該注意。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)試圖增加產(chǎn)品的味道，而在生產(chǎn)和加工過程中，添加劑的用量過多，鋁添加劑用于過量，或使用的復合添加劑中鋁太高。

    4、食品添加劑檢測指標-納他霉素

    納他霉素是一種食品防腐劑，基本無毒，進入人體后很難被消化道吸收。游霉素超標的原因可能是個別企業(yè)過量使用添加劑以防止食物變質(zhì)，或添加劑中使用的復合添加劑的添加劑含量高;或者在添加過程中可能無法測量或測量準確。

    5、食品添加劑檢測指標-脫氫乙酸及其鈉鹽

    脫氫乙酸及其鈉鹽作為廣譜食品防腐劑，低毒，安全可靠，根據(jù)標準的范圍和用途。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)過量使用添加劑以防止食品變質(zhì)和變質(zhì)，或者添加劑中使用的復合添加劑的添加劑含量高;或者在添加過程中可能沒有測量或不準確。

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